Bananu un karameļu torte

Bananu un karameļu torte

Ta japagatavo ļoti atri, jo karamele atri sacietē. Lai nedaudz palēninatu karameļu sacietēšanu, pievieno dažus pilienus citronu sulas.

Trausla mīkla, 3 banani, 2 olu baltumi, 30g miltu, 250ml piena, 150g cukura, 2 ēd.k. ūdens, rīvēta citrona miziņa un citrona sula, 40g sviesta, 4 ēd.k. konjaka, 2 ēd.k. ūdens.

Pagatavo mīklu un noliek ledusskapī. Ietaukota un miltiem izkaisīta veidnē iepilda mīklu, parklaj ar foliju, sausam pupiņam un cep 30min 175°C. 10min pirms cepšanas beigam foliju un pupiņas noņem. Olu dzeltenumus sakuļ ar 60g cukura biezas putas, pievieno citrona miziņu un miltus. Tieva strūkliņa pievieno siltu pienu un karsē ūdens peldē, nepartraukti maisot, kamēr masa sabiezē. Notīra bananus un sagriež tos ripiņas, aplaista ar citrona sulu, lai tie nenomelnētu. Katla izkausē sviestu, pievieno bananus un aplaista ar 3 ēd.k. konjaka. Vara 1 min. Uz atdzisušas biskvīta kartas uzziež krēmu un dekorē ar bananiem. Atlikušo cukuru ar ūdeni vara, līdz tas sak karamelizēties, pievieno atlikušo konjaku un atri parlej bananiem. Pasniedz nekavējoties.